吳美元的momo好物推薦

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

花蓮酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚口味評比

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南酸菜魚推薦

窗外，那綿柔的細雨，滴滴答答灑落在了庭院，也淋濕了那株山茶樹的花影。曾鞏有一首《山茶花》的詩，“山花山開春未歸，春歸正值花盛時”。春天來了，庭院中的山茶花盛開了起來，在油光碧綠的樹葉中間，那托起的朵朵大花，猶如一團團燒得旺旺的火焰，十分的耀眼，真有“樹頭萬朵齊吞火，殘雪燒紅半個天”的一種美麗！ 這一樹的花兒像是一幅美麗的畫，像是一首充著滿情懷的詩，繾綣著心中不老的情愫。佇立樹旁，俯耳靜聽，我想聽滿樹的花兒那一腹的心語；久久凝視，我深嗅那滿樹的花兒淺笑時的一瓣香韻；穿越它的明媚，我采擷它孤潔的樣子，潑上一墨的色彩，將它放于潔白的宣紙里；堆起一疊疊的詞句，寫一段閑暇的詞語，我將它安置于寞落的時光里。這些年來，除了寫它，我似乎寫不出動心的詞句；除了畫它，我幾乎也畫不出其他的風景。 微風習習，一樹茶花，朦朧煙雨。借著初春乍暖還寒的春光，我好像看見花兒上留有晶瑩的兩行淚珠。這淚珠是春雨期盼與花相遇后激動時的彈笑？還是與花久別重逢時生有的喜悅潸淚？在我的記憶里，在清淺的歲月中，年年都有落雨，季季雨來雨去，怎唯獨在這花開時節里，這瀟瀟落雨見花后，會這么的讓人動情？它不像是綿綿的落花雨，它分明是滑落過歲月綢帕上清冽的水跡。或許，這大概就是人們所說的鐘情。劃過一抹綠波，仿佛在一簾火紅的碎影里，輕唱的是唐詩里的清婉，劃開的是宋詞中的韻律。 在江南，初春的雨，滴滴答答總也響個不停。這落下的雨滴，好像落的不僅僅是水滴，還有舊年那一朵朵山茶花的香韻。抬眼循著庭院中那香草小徑望去，我年年等待著那一朵朵花魂的歸期。山茶花，生長在庭院里已有三十多年，每當初春，仲春，含苞欲放的骨朵兒，瞬間就會成長為一樹的血紅。望著一朵朵盛開的花兒，我驚訝，花兒的怒放，在它生命最盛時，會不顧一切的綻放自己；我震驚，花兒的決絕，在它生命結尾時，它會毅然決然毫無留念的離去。看著花開花落去，窺探人生的秘密，不禁會讓人涌動起胸中起伏的思緒。 一樹的繁花總有花開花謝的宿命，我贊嘆著這山茶花怒放時的浪漫，我也敬佩這山茶花離去時的決然。在它最美的時候，能盡情地追求美好，讓自己怒放，張揚起自己無可比擬的美麗。在它生命凋零結尾，美麗要結束時，它又表現出決然放棄的勇氣，不留牽絆，瀟灑解脫自己整個的靈魂。我們的人生不妨也應如此，在短短的時光里，勇敢的去追求美好，創造美好，把溫暖和希望留給人世，讓自己的一生活得從容優雅，讓自己的一生盡顯美麗。在生命結束時，選擇平靜地離去，決然轉身，不留遺憾，沒有嘆息。 “試問花留春幾日？略無人管雨和風。瞥向綠珠樓下見，墜殘紅。”“茶花一樹早桃紅，百朵彤云嘯傲中”。朦朧煙雨中，輕攏微醉的詩行，回眸婉轉中，庭院中已是滿樹花開。我看見紅艷似火的山茶花凌風而舞，聽見香氣襲人的山茶花在悠悠唱吟，心中也漂浮起對生活諸多寄托和期許。真想讓自己活成像一朵茶花樣，讓自己的一生過得優雅而從容。 >>>更多美文：優美散文

我家的對門新搬來了一戶鄰居，半年多的時間沒見過新鄰居幾次面，也不知對方姓甚名誰，只知道新鄰居搬來后，我們這幢小小的樓房里，就不時飄蕩出小提琴悠揚的音樂聲，非常動聽悅耳。 新鄰居是一位其貌不揚身材佝僂的老頭，每天穿一身臟兮兮的衣服來去匆匆、忙忙碌碌，怎么瞧也不像個全身上下都塞滿了音符的音樂大師。所以，妻子不解的說：“真是人不可貌相，沒想到這么個不起眼的老頭，會拉出那么好聽的音樂來，不會是放的CD片吧？” “廢話。”我沒好氣地白了妻子一眼道：“這現場演奏和CD放的音樂你還聽不出來啊？再說人家除了小提琴，那二胡、薩克斯、長笛，還有排簫什么的，哪樣咱都聽著那么有水準，沒準老頭就是個音樂學院的老教授呢。” 可是有一天，小樓里又重新沉寂下來，不再有那讓人聽來心曠神怡的小提琴音樂聲，這一下還真有點不習慣起來，因為每天下班回家后，我都習慣了等會兒再關門，就是為了多聽一會兒對門鄰居的免費音樂演奏。終于有一次在樓道口，我碰到了匆匆離家正要外出的鄰居老頭，擦肩而過的當兒，我忍不住問了一句：“您好，您的小提琴怎么不拉了？” 我那位蓬頭垢面的鄰居老頭聞言愣了一下，忽然就笑了起來道：“那琴不是我拉的，是我兒子拉的琴，他是個殘疾人，不方便出門，就在家里拉琴解悶。最近他住院了。” 原來二十多年前，有個十來歲的小男孩在放學回家的路上遭遇了一場車禍，負責接送他的母親當場命喪輪下，小男孩雖活了下來，但卻沒了雙腿，再也無法去學校上學，每天陪伴他的，就是他從小就學著拉的一把小提琴。再后來，小男孩的父親開始拼命打工掙錢，給他請來最好的音樂教師，讓音樂一直支撐著男孩活到現在，這就是我鄰居一家的不幸故事。 幾個月后，我們的“音樂家”病愈出院了，樓房里又開始飄蕩起他拉的一首首世界名曲，鄰居一家從此也成為最熱鬧的地方，因為全樓的孩子都跑來同他學習音樂、學拉樂器。從《圣母頌》到《吉卜賽之歌》，從《沉思》到《小夜曲》，再從《梁祝》到《茉莉花》，那個曾經不幸的小男孩，讓我們所有的人懂得了什么叫音樂。 現在，這幢樓的人都已經離不開我們的殘疾人“音樂家”，因為音樂不分國界，不分性別，不分年齡，有人群的地方就有音樂。音樂是迸發出人類思想的精華所在，是人們進行情感交流的平臺，不需要太多的語言，有音符跳躍的地方，便會有最美的人生，這就是音樂的魅力。 >>>更多美文：心情文章

人生有涯學無涯，中年奮發，鉆研人生新難題：究竟要，如何與霾共舞？ 亦難亦不難，視若無睹就是了。人到中年，早已百毒不侵，霾算老幾？如此一通透，人生境界就軒朗了，darling你覺得呢？ 之一，濃霾天氣，約友出奔，去蘇州博物館，瞻仰仇英畫展。吳門四家，今年輪到仇英，三十幾幅畫作調自全世界，實在精貴無比。統共只給你看四十來天，藏而不露的勁頭，真真萬惡，亦真真吊胃口。 蘇博尺寸十分迷你，稱博物館，相當牽強，恕我直言，多少是寒酸的，想想這座古城的悠遠深邃，想想此地的一貫富庶，是要令人興長嘆的。 進去瞻仰仇英，一寸一寸，嘆為觀止。看完一半，找個角落靜靜心思，獨個兒扶著眼鏡，差點掉下眼淚來。仇英的高古，蒼秀，靜悄悄地氣吞山河，讓我啞然。如此絕世高手，當年，不過是豪族家里養著的一枚畫工罷了，竟有如此胸襟懷抱，實在是，無法言說。最令我靈魂飄舉，是仇英畫中的靜謐，那種曠古的靜，中國人的清潔精神，角角落落的婉轉精致，散淡，遠逸，飄禪，一一都在里面了。于聲嘶力竭的喧囂日子里，糊涂久了，一眼望見仇英這樣的空靜，我的四肢百骸都酥軟了。 看完出來，已過午后兩點，偌大的蘇州城，竟沒有像樣安寧的午飯吃，兵荒馬亂的，于街角朱鴻興吃一碗粗糲的燜蹄面。低頭抬頭，一恍惚，darling，已是五百年的前世今生。 之二，朋姐姐自巴黎來，于寒冷重霾的天氣里，我們奮不顧身地，攜手去喜馬拉雅看敦煌展覽。八個復制洞窟，是敦煌精挑細選，極品中的極品，聽起來十分的令人銷魂。一腔熱情奔了去，卻是失望得比較厲害。復制洞窟里，光線黯淡得，是不打算給你看的意思，比真洞窟還陰森更上一層樓。倒是允許用手電照著觀看，難為朋姐姐辛苦，一路舉著手機電筒，亦就是在臂力所及的范圍內，看個大致意思。而荒謬的是，容膝之地的洞窟內，無數手機電筒射出光芒，照得壁上的畫兒，猙獰的意思都濃郁了。即便如此敗興，轉到最后一窟，元代的觀音洞窟，我還是靈魂出了竅，滿壁的觀音，線條精秀軟膩到無法可想。而詭異的是，這些東西，亦是出自無名畫工之手。 除了八個復制窟，展覽中還有很大部分的敦煌歷史，被盜，開發，保護，等等，居然統統是模糊圖片加文字解說，粗壯得，跟八個美輪美奐的復制窟，完全是兩個世紀的展覽手法。更費解的是，展出的好多臨摹作品，包括常書鴻這樣的大家，都不標識臨摹于何年何月，真真匪夷所思。 與霾共舞，如此兩題。 >>>更多美文：心情隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

酸菜魚哪家好吃
逢甲踏青酸菜魚推薦 》從辣到酸的完美轉變：酸菜魚的口味旅程台南踏青酸菜魚推薦 》探尋極致鮮味：酸菜魚的魔力淡水踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的風味盛宴：一道不可錯過的美食彰化酸菜魚推薦 》酸菜魚的誘惑：探索酸鮮滋味的秘密